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抚宁鲜鸡蛋产自河北省秦皇岛市抚宁县，主要产地为河北省秦皇岛市抚宁区坟坨镇五各庄村、抚宁镇魏庄村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为海兰灰。
抚宁鲜鸡蛋呈卵圆形，蛋壳肉粉色，单枚重53-66克，外壳光滑坚硬，不易碎；磕开后蛋黄居中，轮廓较清晰，浓蛋白和稀蛋白清晰可见，蛋清浓稠，蛋黄凸起饱满、金黄色；煮熟后蛋白嫩滑有弹性，蛋黄细腻香糯，蛋味香浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素E (总和) | 2.01mg/100g | ≥ 1.14mg/100g |
赖氨酸 | 1020mg/100g | ≥ 846mg/100g |
缬氨酸 | 840mg/100g | ≥ 636mg/100g |
胆固醇 | 369mg/100g | ≤ 648mg/100g |
锌 | 1.05mg/100g | ≥ 0.89mg/100g |
硒 | 24.4μg/100g | ≥ 13.96μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250928 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 秦皇岛市抚宁区农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-09 |
评价机构 | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册、全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范CAQS/MTYX1011-2019 |
样品名称 | 抚宁鲜鸡蛋 |
该产品在抚宁区县域范围内其独特的生产环境下，具有鸡蛋呈卵圆形，蛋壳肉粉色，单枚重53-66克，外壳光滑坚硬，不易碎；磕开后蛋黄居中，轮廓较清晰，浓蛋白和稀蛋白清晰可见，蛋清浓稠，蛋黄凸起饱满、金黄色；煮熟后蛋白嫩滑有弹性，蛋黄细腻香糯，蛋味香浓的感官品质。营养品质中维生素E(总和)、赖氨酸、缬氨酸、胆固醇、锌、硒均优于同类产品的参照值。经评价，该样品符合评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
秦皇岛市善源养殖有限公司 | 河北省秦皇岛市抚宁区五各庄村西 |
抚宁县益欣蛋鸡养殖专业合作社 | 河北省秦皇岛市抚宁区抚宁镇魏庄村 |
