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名特优新评价鉴定推荐： 德化红乌龙在福建省泉州市德化县龙浔镇独特的生产环境下，具有半球形，结构紧结，色泽乌黑亮丽、暗红带光泽，汤色呈琥珀橙红，明亮清澈且有光泽，入口醇厚圆滑、甘爽、富有活性、耐泡，具有花蜜香、熟果香交融的香气，叶底软亮稍欠匀，叶边红润等感官特征。其营养品质指标维生素C含量优于参照值，水浸出物优于参照值，茶多酚优于参照值，可溶性糖含量高于参照值，总黄酮高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 德化黑兔在福建省泉州市德化县龙浔镇独特的生产环境下，具有全身被毛黑色有光泽，脚底毛为灰白色，皮肤分布有不规则的黑斑，头部清秀，两耳短而直立，眼大黑色有神，眼结膜暗蓝色；身体结构紧凑，背腰平直，腹部结实，四肢健壮有力，皮薄骨细，肌肉有光泽，肉质紧凑结实，外表微干或湿润，不粘手，指压后的凹陷立即恢复，具有兔肉固有的气味等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量高于参照值，呈味氨基酸/总氨基酸（%）含量高于参照值，亚油酸（占总脂肪酸）（%）含量高于参照值，硒（μg/100g）高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 德化果冻橙在福建省泉州市德化县龙门滩镇独特的生产环境下，具有果实果皮色泽鲜艳呈橙黄色，无核，果肉细嫩化渣，汁多味浓，甜酸适度，微有香气等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值，总酸量（可滴定酸）含量优于参照值，固酸比含量优于参照值，橙皮苷优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 德化刺葡萄在福建省泉州市德化县汤头乡独特的生产环境下，具有果穗呈圆锥形，果实球形，直径约为2.0~2.5cm，果粒着生紧密，外皮为紫黑色，表面覆盖一层白霜，手感质地硬、光滑，果肉多汁、清甜，香气浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值，总酸含量优于参照值，维生素C含量高于参照值，总多酚高于参照值，总花色苷高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 大铭生姜在福建省泉州市德化县龙浔镇独特的生产环境下，具有大铭生姜呈扁平不规则块茎，指状分枝，节间短，饱满且排列紧密，表皮呈土黄色，断面呈黄色，辛辣味浓，姜香浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，粗纤维含量优于参照值，维生素C含量高于参照值，硒高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 上涌稻田鱼在福建省泉州市德化县上涌镇共计1个乡镇17个村独特的生产环境下，具有体梭形，头较小，体态浑圆，体表呈青灰色，腹部泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色，鱼皮角薄，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质鲜嫩细腻，口感爽滑，微甜清香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，硒高于参照值，牛磺酸含量高于参照值，花生四烯酸/总脂肪酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 德化棘胸蛙在福建省泉州市德化县春美乡古春村独特的生产环境下，具有头扁而宽，吻端炖圆，突出于下颌，皮肤有一层透明的黏液，有光泽，背部皮肤暗灰色有疣状突起，四肢粗壮，肌肉发达；蛙肉白色有弹性，肉质细嫩鲜美，蛙汤甘香爽口等感官特征。其营养品质指标钙（mg/100g）含量优于参照值，蛋白质（g/100g）含量优于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%）含量优于参照值，DHA(占总脂肪酸)（%）含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 德化合掌瓜在福建省泉州市德化县龙浔镇独特的生产环境下，具有德化合掌瓜果实大致呈梨形，略扁平，有明显纵沟，瓜顶有一条缝合线，瓜顶中心内凹，形状似握掌，长度在15-20厘米之间，单个重约500g；外皮呈青绿色，果肉为绿白色，内有单核；果肉清脆多汁，鲜嫩可口等感官特征。其营养品质指标水分高于参照值，可溶性糖含量符合参照值区间要求，维生素C含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 德化蓝莓在福建省泉州市德化县上涌镇上涌村独特的生产环境下，具有果实充分成熟，呈扁圆球形，果实饱满，大小均匀，果皮呈暗蓝色，披白色果粉，果蒂痕小，果皮薄，汁多，肉质细腻，甜酸适口，芳香气味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值，总酸含量优于参照值，维生素C含量优于参照值，矢车菊色素高于参照值，总多酚高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 德化黑羊在福建省泉州市德化县龙浔镇独特的生产环境下，具有德化黑羊体型小，毛色全黑、皮肤青色，体躯结实，四肢健壮，头狭长，呈三角形，有髯有角，角向后侧弯曲，背线平直，体躯前低后高，臀部倾斜，尾短小、上翘，肌肉呈深红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉纹理清晰致密，有弹性，煮熟后肉质细嫩、味鲜美、膻味淡等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，挥发性盐基氮优于参照值，锌含量高于参照值，维生素A含量高于参照值。
