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名特优新评价鉴定推荐: 桂平山泉草鱼在广西壮族自治区贵港市桂平市中沙镇南乡村独特的生产环境下,具有桂平山泉草鱼其体表光滑,体型修长,躯干前段近似圆筒状,越靠近尾部越扁平,尾鳍呈现浅叉形。其鱼体背部是带有光泽的浅青灰色,颜色逐渐过渡,到腹部变为灰白色,身上的鳞片排列紧密。这种草鱼的肌肉紧实且富有弹性,经过烹饪熟制后,肉质细嫩,不肥腻,无泥腥味,口感极佳等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,天冬氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 金田淮山在广西壮族自治区贵港市桂平市金田镇独特的生产环境下,具有长棒形,外观圆直,皮薄,须根少,质地细腻,口感好等感官特征。其营养品质指标锌(干基)(mg/kg)含量高于参照值,钙(干基)(mg/kg)含量高于参照值,淀粉(g/100g)含量优于参照值,薯蓣皂苷(mg/g)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 麻垌荔枝在广西壮族自治区贵港市桂平市麻垌镇鹧鸪独特的生产环境下,具有果呈圆球形或近圆球形,果顶浑圆,果肩平,果皮鲜红,皮薄而脆,龟裂片凸起呈不规则圆锥形,裂片峰尖锐刺手,果皮缝合线明显;果肉乳白色,肉厚核小、爽脆细嫩,清甜多汁,有桂花香等感官特征。其营养品质指标单果重(g)高于参照值,可食率(%)优于参照值,可溶性固形物(%)优于参照值,总酸(g/kg)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 桂平黄沙鳖在广西壮族自治区贵港市桂平市金田镇彩村独特的生产环境下,具有桂平黄沙鳖体型钝圆扁平,背部浅土黄色,背甲清晰可见脊椎骨和肋骨;裙边宽厚较硬,尾裙有众多疣粒,手摸有沙粒感;腹部粉红色,胸腹表面可见毛细血管。炖汤后,滋味鲜美。养殖3年以上成鳖,裙边宽厚,肌肉发达,血液丰富,腹部2对骨板呈暗红色等感官特征。
名特优新评价鉴定推荐: 社坡腐竹在广西壮族自治区贵港市桂平市社坡镇独特的生产环境下,具有细条状,表面油润光亮,颜色淡黄或黄色,枝条均匀,具有大豆制品固有的香气,凉水浸泡无混浊,韧性好,煮熟后鲜嫩软滑,口感劲道,久煮不糊等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,脂肪优于参照值,钙含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 桂平西山茶在广西壮族自治区贵港市桂平市西山镇前进村独特的生产环境下,具有桂平西山茶外形细紧显锋苗,色泽翠绿有毫或墨绿隐翠,汤色绿明亮,香气清高幽雅,滋味鲜醇或醇厚回甘,叶底绿亮柔软完整等感官特征。其营养品质指标锌含量高于参照值,维生素C含量优于参照值,茶多酚优于参照值。