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名特优新评价鉴定推荐: 大关筇竹笋在云南省昭通市大关县木杆镇独特的生产环境下,具有大关筇竹笋呈现为细长的圆柱形状,外皮颜色浅紫带黄,内嫩白而富有光泽,口感鲜嫩,笋味香浓、甘甜,笋肉质地细腻,清新滑爽,有笋类特有清香,鲜嫩、爽口、渣少等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量(mg/100g)含量优于参照值,可溶性糖(%)含量优于参照值,钙(mg/100g)含量优于参照值,锌(mg/100g)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 大关绿茶在云南省昭通市大关县翠华镇独特的生产环境下,具有条索肥壮,显毫,色泽墨绿,油润有光,干茶呈现清晰的烘炒香与清香;冲泡后茶汤颜色呈浅黄绿色,清澈透亮,叶底芽叶完整,充分舒展,色泽嫩绿鲜活,茶汤入口顺滑,鲜爽清甜微苦,回甘持久,伴有花香等感官特征。其营养品质指标水浸出物优于参照值,游离氨基酸总量含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,茶多酚优于参照值,儿茶素优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 大关红茶在云南省昭通市大关县翠华镇独特的生产环境下,具有条索肥硕,卷曲紧结,色泽乌褐油润,金色芽毫显露,干茶散发清晰的蜜香,伴有轻微的烘烤香;冲泡后茶汤颜色呈琥珀色,清澈明亮,富有光泽,入口滋味醇厚,甜感明显,回甘生津,香气馥郁回味悠长等感官特征。其营养品质指标锌含量优于参照值,水浸出物优于参照值,茶多酚优于参照值。