玉州三黄鸡

名特优新评价鉴定推荐： 玉州三黄鸡在广西壮族自治区玉林市玉州区大塘镇独特的生产环境下，具有玉州三黄鸡体形矮小，单冠直立呈红色，喙、毛、脚均为黄色，脚胫细短；宰后胴体浅黄色，结构匀称，骨骼细小，皮薄，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质嫩滑，味道鲜美，肉香浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，必需氨基酸总量（除色氨酸外）含量高于参照值，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值，硒高于参照值。