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名特优新评价鉴定推荐： 阿拉善右旗白绒山羊肉在内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善右旗巴丹吉林镇独特的生产环境下，具有阿拉善右旗白绒山羊肉肌肉呈红色，颜色较均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密结实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；外表微干，切面湿润，不粘手；具有新鲜羊肉固有气味，无异味，煮沸后，肉汤透明澄清，无肉眼可见杂质等感官特征。其营养品质指标肌间脂肪（%）高于参照值，维生素A（μg/100g）含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%）含量高于参照值，鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%）含量高于参照值。
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