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曲江真姬菇在广东省韶关市曲江区白土镇白土社区独特的生产环境下，具有曲江真姬菇,属木生白腐菌,营养价值和药用价值高,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。曲江真姬菇子实体群生至丛生，每丛15～50株不等，菌盖滑嫩，平均直径2cm，近浅褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌肉白色，致密。菌褶密集，离生。菌柄中生，近圆柱形，长3～12cm。熟食肉质浑厚，有韧性，味道鲜美，具有独特的蟹香味等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量含量高于参照值，粗纤维含量符合参照值区间要求，粗多糖含量高于参照值。
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