榆社原醋

名特优新评价鉴定推荐： 榆社原醋在山西省晋中市榆社县北寨乡高崖底村独特的生产环境下，具有榆社原醋呈深褐色或红棕色,有光泽，醋香味和谐,香气持久，体态均一,较浓稠,澄清，口感醇厚,滋味柔和,酸甜适口,味鲜,余香绵长等感官特征。其营养品质指标谷氨酸含量高于参照值，不挥发酸（以乳酸计）含量优于参照值，总酸(以乙酸计)含量优于参照值，总黄酮优于参照值。