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名特优新评价鉴定推荐： 息县鲜鸡蛋在河南省信阳市息县白土店乡时楼村独特的生产环境下，具有外观卵圆形，蛋壳粉色，单枚重约60g；蛋白黏稠、透明，浓蛋白和稀蛋白清晰可见，蛋黄橙红色、凸起，蛋黄比例大，轮廓清晰；煮熟后，蛋白香嫩、弹滑，蛋黄细腻、鲜香等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量高于参照值，维生素E (总和)（mg/100g）含量高于参照值，锌（mg/100g）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 息县彭店香菇在河南省信阳市息县彭店乡街村独特的生产环境下，具有息县彭店香菇在独特的生产环境下具有菌体扁半球形，菌盖圆整，表面褐色着浅褐色龟裂花纹，菌褶淡黄色，复水后菌肉较厚实、菌褶紧实，煮食菌肉滑嫩鲜香等感官特征等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%）含量高于参照值，粗多糖（g/100g）含量高于参照值，麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%）高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 息县红薯在河南省信阳市息县东岳镇杨庄村独特的生产环境下，具有块根纺锤形，均匀整齐，长21-25cm，单块重300-400g。外皮紫红色、鲜亮光滑，皮薄，薯肉桔红色。熟食薯香浓郁，皮薄易剥，香糯甘甜，无丝等感官特征。其营养品质指标干物质（g/100g）优于参照值，淀粉（g/100g）含量优于参照值，粗纤维（%）含量优于参照值，β-胡萝卜素（μg/100g）优于参照值，钙（mg/100g）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 息县龙香优丝苗大米在河南省信阳市息县项店镇街村独特的生产环境下，具有大米颗粒饱满均匀，纺锤形，长粒，米白色，透明，稍有光泽，有少量垩白，有较浓的米香等感官特征。其营养品质指标碱消值（级）优于参照值，胶稠度（mm）优于参照值，直链淀粉（%）含量符合参照值区间要求，蛋白质（g/100g）含量高于参照值，硒（mg/kg）高于参照值。
