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名特优新评价鉴定推荐: 崂山龙须在山东省青岛市崂山区金家岭街道王家村社区独特的生产环境下,具有崂山龙须属绿茶,芽叶相连,完整舒展,节间短,叶色浅黄隐绿;外形芽叶相连自然舒展成朵,匀齐,色泽嫩绿鲜活;汤色嫩绿明亮,香气清鲜高长;滋味清鲜甘醇;叶底幼嫩多芽,鲜亮匀壮等感官特征。其营养品质指标锌含量高于参照值,茶氨酸含量高于参照值,游离氨基酸含量高于参照值,水浸出物优于参照值,茶多酚高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 崂山凤羽在山东省青岛市崂山区金家岭街道王家村社区独特的生产环境下,具有外形紧直有锋苗,色泽棕润,汤色橙红明亮、带金圈,滋味鲜醇甜爽,香气甜香持久并伴有红枣香,饮后枣香味弥漫唇齿之间,叶底细嫩红艳,杯底蜜乳香,留香持久等感官特征。其营养品质指标水浸出物优于参照值,游离氨基酸含量优于参照值,茶多酚优于参照值,咖啡碱优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 崂山白茶在山东省青岛市崂山区王哥庄街道晓望社区独特的生产环境下,具有芽叶连枝,色泽银绿鲜活,匀整,净度好;汤色杏黄明亮,滋味甘和鲜爽,清香;叶底软嫩灰绿明亮、匀齐等感官特征。其营养品质指标水浸出物(%)优于参照值,茶多酚(%)优于参照值,游离氨基酸总量(干基)(%)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 中华蜂蜜在山东省青岛市崂山区沙子口街道岭西社区独特的生产环境下,具有崂山中华蜂蜜呈琥珀色,常温体现为半透明粘稠流体状,无杂质。低温结晶晶莹剔透,晶粒细腻、柔软,口感甜润且细腻柔和,并具有蜜源植物特有花香等感官特征。其营养品质指标淀粉酶活性(ml/(g∙h))含量高于参照值,果糖和葡萄糖(g/100g)含量高于参照值,脯氨酸(mg/kg)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 沙子口金钩海米在山东省青岛市崂山区沙子口街道沙子口社区独特的生产环境下,具有沙子口金钩海米头部粗壮,尾部细长,色泽金黄饱满,形如“金钩”。肉质紧实,口感鲜甜,凉拌或煲汤鲜香味足等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值,谷氨酸(mg/100g)含量高于参照值,天冬氨酸(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 崂山蜜杏在山东省青岛市崂山区北宅街道华阳社区独特的生产环境下,具有崂山蜜杏果实圆润饱满,果型端正,近圆形,果实对称,单果重约75克;着色均匀,果肉亮橙色;皮薄肉厚,果肉细腻绵软,杏香浓郁,口感香甜等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值,Vc(mg/100g)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 北宅樱桃在山东省青岛市崂山区北宅街道大崂社区独特的生产环境下,具有北宅樱桃果形端正整齐,果皮红色,薄而韧,充分成熟时果皮紫红色,着色均匀;果面新鲜光洁,颜色红里透明,有光泽;果肉呈红色,细腻肉厚多汁、口味甘甜微酸,风味纯正,极具地方特色等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,Vc优于参照值。