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名特优新评价鉴定推荐: 翰嘎利大银鱼在内蒙古兴安盟科尔沁右翼中旗翰嘎利水库 科尔沁右翼中旗鑫博水产品行独特的生产环境下,具有翰嘎利大银鱼长约8-10cm,个体重约10g,其体长而身扁,全身呈银白色,半透明状,无鳞片,鳍呈灰白色;肌肉组织紧密有弹性,鱼体完整;熟制后,肉质细嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标钙(mg/100g)含量高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值,亚油酸/总脂肪酸(%)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 杜尔基大米在内蒙古科尔沁右翼中旗杜尔基镇双金嘎查独特的生产环境下,具有杜尔基大米米粒呈半纺锤形,百粒重约2.1g,米粒表面光滑,洁净度好,整体颜色呈白色半透明状,米质坚实,耐压性好,米饭口感软糯,香气浓郁等感官特征。其营养品质指标直链淀粉(%)含量符合参照值区间要求,胶稠度(mm)优于参照值,维生素B2(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 科右中旗奶豆腐在内蒙古自治区独特的生产环境下,具有在科尔沁右翼中旗范围内,在其独特的生产环境下,具有质地均匀细腻,外观呈乳白色,具有清香的乳香味和淡淡的酸味的特性,内在品质脂肪、硒、鲜味氨基酸、亚油酸/总脂肪酸、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸均高于参考值等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪高于参照值,亚油酸/总脂肪酸含量高于参照值,不饱和脂肪酸含量高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 科右中旗奶皮子在内蒙古自治区独特的生产环境下,具有科右中旗奶皮子为乳黄色奶饼,色泽均匀,厚度约0.2-0.4cm,重量约200g,其表面似蜂窝状,硬度适中,不油不腻,味道鲜美,带有有淡淡的奶香味等感官特征。其营养品质指标脂肪含量高于参照值,蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值,不饱和脂肪酸含量高于参照值,亚油酸/总脂肪酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 新佳睦土鸡蛋在内蒙古自治区独特的生产环境下,具有新佳睦土鸡蛋单个重约57g,蛋壳较硬呈白色,蛋白透明粘稠,蛋黄居中,色泽金黄,轮廓清晰,煮熟后,蛋白光滑细嫩,蛋黄色泽金黄,口感绵密等感官特征。其营养品质指标蛋氨酸(mg/100g)含量高于参照值,维生素A(μg/100g)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值,卵磷脂(%)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 科右中旗小米在内蒙古兴安盟科尔沁右翼中旗额木庭高勒苏木吐列图嘎查独特的生产环境下,具有科右中旗小米色泽呈金黄色,千粒重约2.81g,米粒大小均匀,外观鲜黄明亮,粒形饱满完整,蒸后米粒完整金黄,软而不粘结,米饭香味浓郁等感官特征。其营养品质指标维生素B2(mg/100g)含量高于参照值,蛋白质(%)含量高于参照值,直链淀粉(%)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 科右中旗玉米面在内蒙古兴安盟科右中旗新佳木苏木独特的生产环境下,具有科右中旗玉米面色泽呈白色,颗粒度小,粉质细腻,流散性好,具有玉米面淡淡的香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,锌含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,维生素A含量高于参照值,维生素B1含量高于参照值。