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名特优新评价鉴定推荐： 都兰藏羊肉在都兰县察汉乌苏镇中庄村独特的生产环境下，具有都兰藏羊食天然牧草，饮冰川雪水，走广阔草原，故而羊肉嫩，味美，不腥不膻，肉质不柴，肌肉有光泽，色泽鲜艳，脂肪呈浅黄色；肉质紧密，外表微干。煮熟后肉汤透明澄清，无膻味，具有藏羊肉特有的香气等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，肌间脂肪优于参照值，维生素E含量高于参照值，维生素B2含量高于参照值，赖氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 都兰牦牛肉在都兰县察汉乌苏镇中庄村独特的生产环境下，具有都兰牦牛肉质细嫩，味道鲜美，肌肉有光泽，色泽略深，肉色暗红，脂肪呈浅黄色，外表湿润，不粘手，不同于普通牛肉，脂肪组织比例较低。煮熟后肉汤透明澄清，无腥膻等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，脂肪高于参照值，维生素E含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值，锌含量高于参照值。
