科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容,汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆,让科学可见、可感、可体验。
名特优新评价鉴定推荐: 桓仁中华蜂蜜在夹皮沟村独特的生产环境下,具有中华桓仁蜂蜜,色泽艳,呈浅琥珀状;低温下易结晶,结晶细腻乳白,无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它杂质等感官特征。其营养品质指标果糖和葡萄糖含量优于参照值,酸度含量优于参照值,羟甲基糠醛优于参照值,淀粉酶活性含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 桓仁大米在雅河乡:联合独特的生产环境下,具有大米形状长粒,颜色洁白,米粒呈半透明有光泽,具有大米特有的香气,香气浓郁。平均长约5.3mm,千粒重约52.0g。蒸煮后口感软硬适中,弹润有嚼劲,米饭松软有韧性,滋味甘醇微甜,余味悠长等感官特征。其营养品质指标胶稠度优于参照值,直链淀粉(干基)含量符合参照值区间要求,锌含量高于参照值,维生素E含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 桓仁大榛子在桓仁县五里甸子镇独特的生产环境下,具有桓仁大榛子大小均匀,呈椭圆形,直径1.3-1.5厘米,粒型端正,籽粒表面呈淡褐色,外壳坚硬,果实饱满等感官特征。其营养品质指标钙含量高于参照值,维生素E含量高于参照值,叶酸含量高于参照值,单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 桓仁冰酒在辽宁省本溪市桓仁县北甸子乡长春沟村独特的生产环境下,具有桓仁冰酒呈浅黄色或金黄色,澄清,透亮,有光泽,无明显悬浮物,具有纯正、优雅的果香和酒香,甘甜醇厚的口味,酸甜协调,酒体丰满等感官特征。其营养品质指标总糖(以葡萄糖计)(g/L)含量优于参照值,甲醇(mg/L)优于参照值,挥发酸(以乙酸计)(g/L)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 桓仁山参在辽宁省本溪市桓仁满族自治县桓仁镇独特的生产环境下,具有桓仁山参主根粗壮,呈圆柱形,支根粗细均匀,芦头和人参须根较齐全,表面黄白色或灰黄色,无水锈,无抽沟,断面淡黄白色,有人参特有的香气等感官特征。其营养品质指标人参皂苷Rb1(C54H92O23)(%)优于参照值,人参皂苷Re(C48H82O18)和人参皂苷Rg1(C42H72O14)总量(%)优于参照值,人参多糖(%)含量符合参照值区间要求,总灰分(%)优于参照值,水分(%)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 桓仁黑木耳在辽宁省本溪市桓仁满族自治县普乐堡镇夹道子村独特的生产环境下,具有桓仁黑木耳具有正面呈黑褐色,背面呈灰白色,耳片完整,朵型匀称,带有柞树淡淡的清香,胶质丰富,泡发率高,泡发后色泽鲜亮,软滑可口,脆爽劲道有弹性的特性等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量优于参照值,总糖(以转化糖计)(%)含量优于参照值,硒(μg/100g)高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 本溪大米在辽宁省本溪市本溪满族自治县碱厂镇碱厂村独特的生产环境下,具有成熟饱满,米粒半透明,颗粒均匀、圆润,香味浓郁,籽粒完整碎米少。蒸煮后具有米饭特有的香气,有明显光泽,洁白、油亮,饭粒完整性好,滑爽有粘性,口感细腻,咀嚼时有淡淡甜味等感官特征。其营养品质指标直链淀粉含量符合参照值区间要求,胶稠度优于参照值,铁含量高于参照值,锌含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 本溪老红根小米在辽宁省本溪市本溪满族自治县南甸镇小峪村独特的生产环境下,具有本溪老红根小米外观鲜黄明亮,米粒大小均匀,饱满半透明,有淡淡米香,煮熟后,米汤融合,香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,铁含量高于参照值,谷氨酸含量高于参照值,赖氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 桓仁草莓在辽宁省本溪市桓仁县华来镇红磄石村独特的生产环境下,具有桓仁草莓果实为标准圆锥形、果形一致、果面平整,颜色鲜红色且光泽度强,外观美丽,果实漂亮;果实汁液多,风味酸甜,香味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,硬度优于参照值,维生素C含量高于参照值,总糖含量优于参照值。