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名特优新评价鉴定推荐: 风陵渡花椒在山西省运城市芮城县风陵渡镇七里村独特的生产环境下,具有外表面枣红色,内表面淡黄色。腹面开裂,背面亦稍开裂,呈两瓣状,而基部相连,油腺突出,有小果柄,有花椒的强烈香气,口感麻,味浓郁等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,总灰分优于参照值,蛋白质含量高于参照值,挥发油(干基)优于参照值,不挥发性乙醚提取物优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 芮城菊花在山西省运城市芮城县学张乡斜口村独特的生产环境下,具有花朵初展,直径0.5-1.1cm,花瓣密实合抱、色泽浅黄,气味芳香。冲泡后,花瓣散开,花蕊金黄,朵形鲜活美观,汤色微黄,清澈、明亮,菊香淡雅,滋味甘鲜、不苦等感官特征。其营养品质指标绿原酸(%)含量优于参照值,木犀草苷(%)优于参照值,必需氨基酸(g/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 芮城小米在山西省运城市芮城县大王镇古仁村独特的生产环境下,具有米粒色泽金黄,饱满圆润,匀整;煮食米汤融合,汤色浅黄油润,米粒膨胀适中;口感绵滑软糯,米香浓郁,无渣等感官特征。其营养品质指标粗淀粉(%)含量符合参照值区间要求,直链淀粉(%)含量符合参照值区间要求,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 芮城香椿在山西省运城市芮城县大王镇金盆村独特的生产环境下,具有芮城香椿叶芽鲜嫩,梗质柔软,叶面油润光洁,颜色紫红,掺杂少许绿色,气味大小适中,清新宜人,品质上佳等感官特征。其营养品质指标可溶性糖含量高于参照值,蛋白质含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 芮城莲藕在山西省运城市芮城县古魏镇夭头村独特的生产环境下,具有芮城莲藕藕体肥大,皮薄光滑;切开后,藕丝丰富,肉质米白,隐有粉色;生食口感细腻,脆甜清香,水分充足,炒食粉脆味佳等感官特征。其营养品质指标干物质优于参照值,维生素C含量高于参照值,淀粉含量优于参照值,可溶性总糖含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 芮城樱桃在山西省运城市芮城县古魏镇太安村独特的生产环境下,具有芮城樱桃果形端正、齐整,果实着色均匀,色泽红艳、亮丽、通透,果肉饱满,皮薄肉厚多汁、酸甜爽口,香味浓郁等感官特征。其营养品质指标可食率高于参照值,总酸含量优于参照值,可溶性固形物优于参照值,总黄酮高于参照值,铁含量高于参照值。