茂南绿壳鸡蛋

名特优新评价鉴定推荐： 茂南绿壳鸡蛋在茂名市茂南区镇盛镇大坡村独特的生产环境下，具有卵圆形，蛋形指数1.2-1.45，平均单个重57g；蛋壳呈浅绿色或青绿色，蛋清澄澈透明，呈黏稠状，蛋黄橙黄，轮廓清晰；熟制后蛋白光滑嫩弹，蛋黄口感绵密香醇等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，氨基酸总量含量优于参照值，脂肪优于参照值，锌含量高于参照值。