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名特优新评价鉴定推荐： 玛曲牦牛肉在甘肃省甘南藏族自治州玛曲县尼玛镇独特的生产环境下，具有玛曲牦牛肉：肌肉色泽鲜红、有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结构紧实、有坚实感，肌纤维韧性强；具有牛肉正常气味，无异味；无正常视力可见外来异物，感官品质优良等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，肌间脂肪高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值，必需氨基酸总量含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 玛曲藏羊肉在玛曲县所辖尼玛镇独特的生产环境下，具有1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有新鲜羊肉固有气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉特有的香味。6.肉眼可见杂质：肉眼未见任何异物等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，肌间脂肪优于参照值，维生素A含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
