临川五黑鸡

名特优新评价鉴定推荐： 临川五黑鸡在抚州市临川区上顿渡镇仓下村独特的生产环境下，具有毛黑，冠黑，皮黑，肉黑，骨黑，个体重约1.5kg，鸡肉结实有弹性，肉质嫩滑，味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质（％）含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%）含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%）含量高于参照值，锌（mg/100g）含量高于参照值。