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马关白茶
马关白茶

名特优新评价鉴定推荐: 马关白茶在云南省文山壮族苗族自治州马关县古林箐乡独特的生产环境下,具有马关白茶干茶外形自然舒展,芽叶肥壮,毫尖尚显,色泽绿灰尚润;冲泡后汤色橙黄明亮,清澈通透,香气鲜纯、嫩香,馥郁芬芳;滋味醇厚尚爽,叶底摊张尚嫩,叶片完整有弹性,柔软明亮等感官特征。其营养品质指标游离氨基酸含量优于参照值,儿茶素高于参照值,咖啡碱高于参照值,茶多酚优于参照值,水浸出物优于参照值。

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马关滇黄精
马关滇黄精

名特优新评价鉴定推荐: 马关滇黄精在云南省文山壮族苗族自治州马关县大栗树乡独特的生产环境下,具有马关滇黄精根状茎肥厚饱满,呈不规则连珠状或鸡头状,形态酷似缩小的姜块,长(10.5~12.3)cm,直径(6.2~6.5)cm,单株重量(114.67~118.32)g;多由数个膨大块状结节相互连接而成,结节连接处收窄,上侧可见清晰凹陷的圆盘状茎痕;表面呈黄褐色至棕褐色,略带半透明的蜡质光泽,断面为浅黄棕色,质地紧实;气味清香淡雅,带着淡淡的药谷香气;口感软糯滋润,嚼之微甜且带有明显黏性,肉质绵密不柴等感官特征。其营养品质指标总灰分优于参照值,醇溶性浸出物优于参照值,黄精多糖含量优于参照值。

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马关红茶
马关红茶

名特优新评价鉴定推荐: 马关红茶在云南省文山壮族苗族自治州马关县古林箐乡独特的生产环境下,具有马关红茶外形条索肥壮紧实、匀齐,色泽乌褐润有金毫,冲泡后香气甜香浓郁,滋味鲜浓醇厚,汤色红亮,叶底芽叶肥嫩、红匀明亮等感官特征。其营养品质指标总灰分优于参照值,咖啡碱高于参照值,茶多酚优于参照值,水浸出物优于参照值。

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马关草果
马关草果

名特优新评价鉴定推荐: 马关草果在云南省文山壮族苗族自治州马关县篾厂乡独特的生产环境下,具有马关草果根状茎肥厚饱满,呈不规则连珠状或鸡头状,形态酷似缩小的姜块,长(10.5~12.3)cm,直径(6.2~6.5)cm,单株重量(114.67~118.32)g;多由数个膨大块状结节相互连接而成,结节连接处收窄,上侧可见清晰凹陷的圆盘状茎痕;表面呈黄褐色至棕褐色,略带半透明的蜡质光泽,断面为浅黄棕色,质地紧实;气味清香淡雅,带着淡淡的药谷香气;口感软糯滋润,嚼之微甜且带有明显黏性,肉质绵密不柴等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,总灰分(干基)优于参照值,酸不溶性灰分含量优于参照值,挥发油优于参照值,醇溶提取物优于参照值。

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马关红果参
马关红果参

名特优新评价鉴定推荐: 马关红果参在云南省文山州马关县马白镇独特的生产环境下,具有马关红果参果实呈扁球形,果皮光滑呈紫黑色,整体色泽均匀,单个果重约4.5-4.8g,颗粒饱满,表皮上长有一圈萼片,切开后内里像小草莓般颗粒分明,切面近似心形形状,果肉呈粉红色,口感脆甜可口,汁水充足,甜而不腻,果香浓郁,散发出清新的果香等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸含量优于参照值,维生素C含量优于参照值。

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马关辣椒
马关辣椒

名特优新评价鉴定推荐: 马关辣椒在云南省文山壮族苗族自治州马关县大栗树乡独特的生产环境下,具有马关辣椒果实呈细长锥型,饱满,修长匀称、果尖锋利,呈鲜亮的正红色,表皮光滑、紧致,富有光泽,平均长度6.38cm,果柄、叶片鲜绿完整,果皮薄而柔韧;有纯正的天然辣椒辛香;切开后内壁色泽鲜亮通透,胎座完整,为浅黄白色,辣椒籽附着紧实,籽粒奶白色,果肉脆嫩,有浓郁椒香气;入口辛辣浓烈、清香脆爽等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,粗脂肪优于参照值,辣椒素优于参照值。

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马关大种鸡
马关大种鸡

名特优新评价鉴定推荐: 马关大种鸡在云南省文山壮族苗族自治州马关县坡脚镇独特的生产环境下,具有马关大种鸡体型高大粗壮,公鸡红褐羽、尾羽墨黑;母鸡麻褐或麻黄羽,冠髯鲜红,胫呈黑灰色。体型紧凑,脚乌细长,冠红,胴体淡红色,肌肉纤维紧实,肌肉按压有弹性,熟制后肉质紧实细嫩,肉汤白色,香味浓郁,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。

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马关腊肉
马关腊肉

名特优新评价鉴定推荐: 马关腊肉在云南省文山壮族苗族自治州马关县大栗树乡独特的生产环境下,具有马关腊肉主要来源于当地养殖的高黎贡山猪,体型中等偏小,耳小嘴尖,被毛以黑色为主。腊肉呈油亮深褐红色,切面平整光滑,瘦肉部分呈现鲜亮的玫瑰红,纹理通透红润,脂肪层呈通透乳白色,介于外皮和瘦肉之间,分界清晰结合紧密;有浓郁的烟熏腊香;质地紧实偏硬、干度适中;入口咸淡适中,腊味醇香浓郁,肌肉部分有韧性,脂肪部分软糯油润,回味悠长等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。

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已经到底了