偏关小米

名特优新评价鉴定推荐： 偏关小米在山西省忻州市偏关县新关镇独特的生产环境下，具有偏关小米颗粒均匀圆润饱满，色泽金黄明亮；汤色纯正，米粒悬而不浮，口感细腻顺滑，软而不粘结，有小米固有的自然清香味等感官特征。其营养品质指标胶稠度优于参照值，蛋白质含量优于参照值，直链淀粉含量符合参照值区间要求，维生素B1含量优于参照值。