长兴漾荡河蟹

名特优新评价鉴定推荐： 长兴漾荡河蟹在浙江省湖州市长兴县洪桥镇独特的生产环境下，具有蟹壳呈青灰色、坚硬隆起有光泽；腹部为白色或灰白色；螯足有力，密生棕褐色绒毛；足长指尖，刚毛金黄色；蒸食后蟹黄蟹膏肥鲜味足、质感细腻，蟹肉饱满、富有弹性、味道鲜甜等感官特征。其营养品质指标α - 维生素E（mg/100g）含量高于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%）含量高于参照值，必需氨基酸占总氨基酸比例（%）含量高于参照值，铁（mg/kg）含量高于参照值。