新邱驴肉

名特优新评价鉴定推荐： 新邱驴肉在辽宁省阜新市新邱区阿金歹村独特的生产环境下，具有肉色呈鲜红色，有光泽，其肉质紧密坚实，有弹性，纹理致密，外表及切面湿润，不粘手，具有驴肉特有气味,无其他异味，煮食肉质细嫩，肥而不腻，肉香味美，汤色澄清等感官特征。其营养品质指标单不饱和脂肪酸（g/100g）含量优于参照值，胆固醇（mg/100g）优于参照值，谷氨酸（mg/100g）含量优于参照值，维生素A（μg RAE/100g）含量优于参照值，蛋白质（g/100g）含量优于参照值。