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名特优新评价鉴定推荐: 柳南鸭在广西壮族自治区柳州市柳南区太阳村镇长龙村独特的生产环境下,具有柳南鸭背宽平,胸部丰满,尾短而上翘,全身羽毛白色,喙橙黄色,胫、蹼橘红色;宰后体表呈浅粉色,肌肉发达,煮熟后肉质细嫩,肉汤清香鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,肌内脂肪高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 柳南鸡蛋在广西壮族自治区柳州市柳南区太阳村镇长龙村独特的生产环境下,具有卵圆形,蛋壳浅粉色或米粉色,蛋白清澄透明、稀稠分明,蛋黄色泽橙黄,煮熟后蛋白口感滑嫩,蛋黄细腻等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,蛋氨酸含量高于参照值,DHA(占总脂肪酸)含量高于参照值。