孙吴安格斯牛肉

名特优新评价鉴定推荐： 孙吴安格斯牛肉在黑龙江省黑河市孙吴县沿江乡哈达彦村独特的生产环境下，具有孙吴安格斯牛肉呈鲜红色，色泽均匀有光泽，脂肪为乳白色；肌肉结构紧密，红白相间、细腻均匀的大理石花纹清晰，有坚实感，肌纤维韧性强；富有弹性，表面湿润，不粘手，具有牛肉正常气味。煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，肌间脂肪高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值，蛋氨酸含量高于参照值。