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名特优新评价鉴定推荐： 南浔太湖麻鸭在浙江省湖州市南浔区：1.南浔镇神墩村独特的生产环境下，具有南浔太湖麻鸭体躯深长，头长颈细。全身羽毛紧凑、有顺滑感，以浅褐色麻羽为基调，分布有大小不一的浅黑色斑点，公鸭羽色较深，头部和颈上部为墨绿色，有光泽，母鸭腹部浅白色，翼羽浅褐色，有光泽。慢养1080天，体重1.7kg左右，胸腿肌肉丰满。麻鸭屠宰后胴体新鲜自然、完整匀称，体表颜色粉白至乳黄色，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面淡红色、肉质紧实富有弹性；煮熟后肉质鲜嫩，肉汤醇厚浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，氨基酸总量含量高于参照值，亚油酸（占总脂肪酸）含量高于参照值，鹅肌肽高于参照值。
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