当涂螃蟹

名特优新评价鉴定推荐： 当涂螃蟹在安徽省马鞍山市当涂县湖阳镇镇庵村独特的生产环境下，具有当涂螃蟹，体型饱满健壮，背甲青灰有光泽、腹部白色，蟹爪细长锐利，雌蟹130-170g/只，雄蟹170-220g/只，蟹黄蟹膏厚实，蒸煮后肉质鲜嫩、口感鲜甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，氨基酸总量含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值，鲜味氨基酸含量高于参照值，DHA(占总脂肪酸)含量高于参照值。