来安麻鸭

名特优新评价鉴定推荐： 来安麻鸭在安徽省滁州市来安县雷官镇黄桥村独特的生产环境下，具有来安麻鸭体型丰满，胴体自然，完整匀称，表皮乳白或乳黄色，体表光洁，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面淡红色，肉质紧实富有弹性;煮熟后肉质鲜嫩，肉汤醇厚浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，维生素B2含量高于参照值，铁含量高于参照值，氨基酸总量含量高于参照值，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。