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名特优新评价鉴定推荐： 梁山黑木耳在山东省济宁市梁山县韩垓镇路集村独特的生产环境下，具有梁山黑木耳耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲；耳片正背面分明，正面黑褐色，有光亮感，背面瓦灰色，着生短细绒毛；复水后耳片肥厚、柔韧，富有胶质感，有淡淡的菌类清香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，总糖（以转化糖计）含量优于参照值，钙含量优于参照值，硒优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 梁山金银花在山东省济宁市梁山县黑虎庙镇杨桥村独特的生产环境下，具有梁山金银花花蕾粗壮，上粗下细，呈棒状，略弯曲，长2cm~3cm外表青绿色或黄白色，密被短柔毛。气清香，味甘微苦等感官特征。其营养品质指标绿原酸（%）含量高于参照值，总黄酮（%）高于参照值，木犀草苷（%）高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 梁山鸡枞菌在山东省济宁市梁山县馆驿镇张桥村独特的生产环境下，具有鸡枞菌外表黑褐，内如白玉，披银色毛绒光泽，菌帽呈伞形，根部细长，肉质脆嫩细腻，味道鲜甜，菌香浓郁，口感独特等感官特征。其营养品质指标干物质（%）高于参照值，蛋白质（％）含量高于参照值，总糖（%）含量高于参照值，谷氨酸（%）含量高于参照值，铁（mg/kg）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 梁山松花蛋在山东省济宁市梁山县小路口镇戴那里村独特的生产环境下，具有梁山松花蛋蛋壳清洁完整，表面青灰色，剥壳后蛋白表面呈现清晰的松枝状花纹，蛋白呈茶色或琥珀色，透明度高，质地光滑有弹性，蛋黄呈墨绿、暗绿、茶色等多层色彩。入口蛋白Q弹、爽滑，蛋黄柔软细腻、醇香浓郁，风味别致等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，脂肪优于参照值，亚油酸（占总脂肪酸）含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 韩垓葡萄在山东省济宁市梁山县韩垓镇红心村独特的生产环境下，具有葡萄果穗大、圆锥形，单穗重约700克-1500克；果粒着生紧密，椭圆形，黄绿色，单粒果重12-18g；果面有光泽，果粉少；果皮薄，果肉脆嫩、无核，口感甜爽多汁，具有浓郁的玫瑰香味等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物（%）高于参照值，Vc（mg/100g）高于参照值，钾（mg/100g）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 梁山冠玉梨在山东省济宁市梁山县梁山街道凤山村独特的生产环境下，具有梁山冠玉梨果型为圆形，果顶较平，果梗粗短，单果重约200克；果面较光洁，果点极小，果皮浅绿色，果肉乳白色，有透明感，果心小。肉质细嫩，脆甜多汁，爽口清香等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物（%）高于参照值，Vc（mg/100g）高于参照值，钾（mg/100g）含量高于参照值，磷（mg/100g）高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 梁山青鱼在山东省济宁市梁山县拳铺镇潘庄村独特的生产环境下，具有梁山青鱼略呈圆筒形，单尾重1.0kg~1.20kg。腹圆，无腹棱，上颌呈弧形。吻尖，眼中侧位。体被较大圆鳞，侧线完全，尾鳍深叉上下叶等长;体青黑色，背部深黑，腹部灰白色，各鳍均为灰黑色。肉质细嫩，口感鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质（％）含量高于参照值，天冬氨酸（g/100g）含量高于参照值，赖氨酸（%）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 梁山山药在山东省济宁市梁山县小安山镇谭解村独特的生产环境下，具有梁山山药块茎肥厚，呈略圆柱形，弯曲而稍扁，长15cm~30cm、中段横径1.5cm~6cm，单块重250g~500g。表皮黄白色或棕黄色，有明显纵皱，断面呈白色，颗粒状、粉质。煮熟后口感软糯细腻有粘性，集面、甜、香、绵于一体等感官特征。其营养品质指标淀粉（%）含量高于参照值，蛋白质（％）含量高于参照值，可溶性总糖（%）含量高于参照值，Vc（mg/100g）高于参照值，锌（mg/100g）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 梁山黄河滩西瓜在山东省济宁市梁山县赵堌堆乡蒙馆路独特的生产环境下，具有梁山黄河滩西瓜个大，呈椭圆形，单瓜重约8kg；瓜皮表面平滑，呈青绿色、花纹均匀，皮薄籽少，沙瓤汁甜，享有“籽如宝石瓤如蜜，滩区西瓜甜到皮”的美誉等感官特征。
名特优新评价鉴定推荐： 梁山黑猪在山东省梁山县马营镇赵坝村独特的生产环境下，具有梁山黑猪被毛全黑，稀而短软；皮厚，头大额宽，嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶，两耳大、软而下垂，四肢稍高，后腿瘦削有褶皱。猪肉玫红色，色泽鲜亮，肌肉截面有大理石花纹，脂肪乳白色，肉质紧实、细腻，具有猪肉的鲜香味等感官特征。
