沁州黄小米

名特优新评价鉴定推荐： 沁州黄小米在山西省长治市沁县郭村镇新盛村独特的生产环境下，具有米粒呈均匀的金黄色，色泽自然鲜亮，颗粒圆润饱满、大小均匀，无异味；煮汤汤色黄亮，米油丰富，入口顺滑软糯，气味香甜自然等感官特征。其营养品质指标脂肪优于参照值，胶稠度优于参照值，碱消值优于参照值，直链淀粉含量优于参照值，蛋白质含量优于参照值。