蒙城黄牛

名特优新评价鉴定推荐： 蒙城黄牛在安徽省亳州市蒙城县庄周街道独特的生产环境下，具有蒙城黄牛在蒙城县独特的生长环境和饲养条件下，具有四肢强健而匀称，肌肉发达等特性，肌肉色泽红润且有光泽，肉质紧实，脂肪呈洁白色或乳黄色，肌肉纤维纹路清晰可见，富有弹性的感官特征等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，肌间脂肪优于参照值，硒优于参照值，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量优于参照值，胆固醇优于参照值。