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名特优新评价鉴定推荐： 于都西红柿在江西省赣州市于都县禾丰镇尧口村独特的生产环境下，具有于都西红柿单果重约250g，果实呈扁圆型，果面光滑圆整，果色鲜红有光泽；皮薄肉厚，口感酸甜可口，沙瓤多汁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值，钙含量高于参照值，维生素C含量高于参照值，番茄红素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 于都绿茶在江西省赣州市于都县盘古山镇长龙村独特的生产环境下，具有于都绿茶外形紧细匀整，色泽绿润、内质香气清香悠长，滋味鲜醇甘爽，汤色清绿明亮，叶底柔嫩匀整、嫩绿明亮等感官特征。其营养品质指标游离氨基酸含量高于参照值，维生素C含量高于参照值，茶多酚高于参照值，总儿茶素高于参照值，锌含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 于都生姜在江西省赣州市于都县仙下乡独特的生产环境下，具有于都生姜根茎肥大，整株形似手掌，表皮有纹路呈黄褐色，分枝顶端有茎痕或芽，姜肉呈黄色，姜味香浓，辛辣适中，脆嫩多汁等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值，粗纤维含量优于参照值，可溶性糖含量高于参照值，钙含量高于参照值，6-姜辣素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 于都丝瓜在江西省赣州市于都县葛坳乡蛇颈村独特的生产环境下，具有于都丝瓜呈长圆筒形，单瓜重约390g，长约22cm，瓜皮薄，呈嫩绿色，瓜肉呈白玉色，质地嫩脆，口感丝滑沁甜等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值，蛋白质含量高于参照值，可溶性糖含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 于都胡鸭在江西省赣州市于都县银坑镇独特的生产环境下，具有于都胡鸭羽毛为黑色，带有墨绿色光泽，仅主翼羽或复翼羽中有少数的白羽，肉瘤颜色黑里透红，嘴角红色，有黑斑，虹彩浅黄色，脚多黑色；宰后胴体表面光洁，肌肉紧致，光泽润滑，口感美味，低脂不腻等感官特征。其营养品质指标蛋白质（％）含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%）含量高于参照值，钾（mg/100g）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 于都肉鸡在江西省赣州市于都县岭背镇独特的生产环境下，具有于都肉鸡体躯矮小、紧凑，喙、毛、脚均为黄色，公鸡羽毛一般呈金红色，部分为金黄色，翼羽酱红色有黑边，主尾羽呈墨绿色，眼微突有神，毛色光泽亮丽；母鸡冠鲜红，虹彩为桔黄色，全身羽毛呈黄色，颈部为深黄色，间有黑色斑点，主翼和副翼羽有黑边或黑斑，主尾羽为黑色；宰后体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，味美鲜甜等感官特征。其营养品质指标亚油酸（占总脂肪酸）（%）含量高于参照值，氨基酸总量（g/100g）含量高于参照值，蛋白质（％）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 于都盒柿在江西省赣州市于都县岭背镇独特的生产环境下，具有于都盒柿单果重约190g，果径约8cm，果实呈扁方形，果顶微凹，十字沟明显，果皮光滑呈橙黄色，果肉质地均匀细腻，脆爽硬实，口感清甜爽口等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值，可溶性固形物优于参照值，钙含量高于参照值，β-胡萝卜素高于参照值。
