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名特优新评价鉴定推荐: 班戈色瓦绵羊在西藏自治区那曲市班戈县马前乡2村独特的生产环境下,具有班戈色瓦绵羊肌肉为红色,有光泽,脂肪为乳白色;肌纤维致密、坚实,有弹性,指压后凹陷立即恢复;外表微湿润,不粘手,具有新鲜羊肉固有气味;煮熟后肉汤清澈透明,肉质鲜嫩等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,肌间脂肪优于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 班戈亚帕牦牛在西藏自治区那曲市班戈县普保镇独特的生产环境下,具有肌肉为鲜红色,有光泽,脂肪呈乳白色;肌肉纤维致密韧性强,有坚实感;外表湿润,不粘手,具有新鲜牛肉固有气味;煮熟后肉汤清澈,肉质不柴不腻,味鲜香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,铁含量高于参照值。