内乡蚕豆

名特优新评价鉴定推荐： 内乡蚕豆在河南省南阳市内乡县桃溪镇桃溪村独特的生产环境下，具有蚕豆形态呈扁圆形，颗粒饱满，质地坚硬，表皮呈青绿色，洁净有光泽，整齐均匀。爆炒后入口香甜、酥脆、入口留香，且软硬适中，口味甜、豆香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量优于参照值，粗纤维（%）含量优于参照值，总淀粉（%）含量优于参照值，维生素C（mg/100g）含量优于参照值，锌（mg/100g）含量优于参照值。