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名特优新评价鉴定推荐: 宜黄跑山猪在江西省抚州市宜黄县神岗乡大山口村独特的生产环境下,具有宜黄跑山猪颜色多为黑、麻、花白色,背板宽且结实,背脊有长鬃毛,猪嘴较长,四肢矫健有力,动作敏捷;猪肉肥瘦适中,大理石纹明显,瘦而不柴肥而不腻,肉香甜可口等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,亚油酸(占总脂肪酸)(%)含量高于参照值,必需氨基酸(g/100g)含量高于参照值,锌(mg/kg)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 宜黄竹荪在江西省抚州市宜黄县二都镇上际村独特的生产环境下,具有成熟的子实体高12-20cm,菌托白色,直径3-5.5cm,菌柄白色,中空,向上渐细,壁海绵状;菌盖呈钟形,有明显网格,顶端平,上有暗绿色、微臭的粘性孢体;菌裙白色,从菌盖下垂达10cm以上,具多角形网眼,直径0.5-1cm等感官特征。其营养品质指标粗多糖(g/100g)含量高于参照值,蛋白质(%)含量高于参照值,氨基酸总量(g/100g)含量高于参照值,锌(mg/kg)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 宜黄红薯粉丝在江西省抚州市宜黄县棠阴镇民主村独特的生产环境下,具有灰色有光泽,半透明状,丝条粗细均匀,经久耐煮,煮熟后呈半透明状,不浑汤,口感柔软爽滑,弹性强等感官特征。其营养品质指标断条率优于参照值,淀粉含量高于参照值,磷高于参照值,钙含量高于参照值。