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名特优新评价鉴定推荐: 托县稻田蟹在内蒙古自治区呼和浩特市托克托县双河镇树尔营村独特的生产环境下,具有背面墨绿色,腹面灰白色;头部和胸部结合而成的头胸甲呈方形,质地坚硬;身体前端长着一对眼,侧面有两对十分尖锐的蟹齿;螯足表面长满绒毛,螯足之后有4对步足,侧扁而较长;雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,钾含量高于参照值,锌含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 托县豆腐在内蒙古呼和浩特市托克托县新营子镇马圈圐圙村独特的生产环境下,具有托县豆腐为方形块状,每块重约400g,外观呈白色,豆腐鲜嫩,内部致密紧实,豆香味浓郁等感官特征。其营养品质指标脂肪高于参照值,蛋白质含量高于参照值,膳食纤维含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 托县小麦粉在内蒙古自治区呼和浩特市托克托县新营子镇什拉乌素壕村独特的生产环境下,具有样品麦香味浓郁,色泽为白色,颜色均匀一致,粉质均匀细腻等感官特征。其营养品质指标湿面筋优于参照值,蛋白质含量高于参照值,维生素B2含量高于参照值,锌含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 托县葡萄在内蒙古自治区呼和浩特市托克托县双河镇郝家夭村独特的生产环境下,具有托县葡萄果穗整齐,果梗新鲜完整,果粒着生紧密,果皮呈紫红色,肉质柔软,汁液丰富,口感香甜等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,硒(μg/100g)高于参照值,总糖(g/100g)含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 托县贝贝瓜在内蒙古呼和浩特市托克托县双河镇大羊厂村独特的生产环境下,具有托县贝贝瓜果型为扁圆形,单瓜重约450g,瓜面较粗糙,瓜色为墨绿色,色泽均匀一致,瓜肉颜色为桔黄色,瓜肉厚,其肉质细腻味甜等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值,可溶性糖含量高于参照值,淀粉含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 托县玉米在内蒙古自治区呼和浩特市托克托县双河镇郝家夭村独特的生产环境下,具有托县玉米每根长约16cm,外观呈金黄色,颗粒排列整齐紧密,完整饱满,皮薄肉嫩,煮熟后软糯香甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,总淀粉含量高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值,直链淀粉含量优于参照值,维生素A含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 托县猪肉在内蒙古自治区呼和浩特市托克托县双河镇高家当铺梁村独特的生产环境下,具有肌肉为红色,脂肪为白色,有光泽,肌纤维致密有韧性,弹性好,外表湿润,不粘手,煮熟后,肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,肉汤鲜香,猪肉香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 托县大米在内蒙古自治区呼和浩特市托克托县双河镇中滩村独特的生产环境下,具有托县大米米粒呈半纺锤形,百粒重约1.04g,米粒表面光滑,晶莹油亮,有光泽,质地坚韧,洁净度好,米饭口感软糯,香气浓郁等感官特征。其营养品质指标胶稠度优于参照值,碱消值优于参照值,维生素B2含量高于参照值,直链淀粉含量符合参照值区间要求。
名特优新评价鉴定推荐: 托县辣椒酱在内蒙古自治区呼和浩特市托克托县黄河湿地管护中心旧城村独特的生产环境下,具有托县辣椒酱为瓶装辣椒酱,净含量为188g,内容物为辣椒和辣椒油,该酱颜色鲜红,有很浓的辣椒油香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,可溶性糖(%)含量高于参照值,氯化钠(%)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 托县黄瓜在内蒙古自治区呼和浩特市托克托县双河镇河口村独特的生产环境下,具有托县黄瓜瓜皮为翠绿色,瓜条顺直,瓜长32-35cm,瓜重290-300g,表皮有尖刺突起,肉厚质嫩,清脆多汁,风味清甜,有清香味等感官特征。其营养品质指标维生素C(mg/100g)含量高于参照值,可溶性固形物(%)高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值。