中山东升脆肉鲩

名特优新评价鉴定推荐： 中山东升脆肉鲩在广东省中山市小榄镇胜龙村独特的生产环境下，具有鱼体较大，商品鱼重约6-8kg，体型匀称修长，躯干部粗大略呈圆筒形，尾部侧扁。鱼体呈淡黄色，背部呈青灰色，腹部呈灰白色，鳞片紧密有光泽。肌肉结实坚韧、有弹性。熟制后肉质紧实，口感爽脆鲜甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，钙含量高于参照值，谷氨酸含量高于参照值，天冬氨酸含量高于参照值。