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名特优新评价鉴定推荐： 任泽西门塔尔肉牛在河北省邢台市任泽区西固城镇郭村独特的生产环境下，具有任泽西门塔尔肉牛，毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚为白色，单个个体重量约1300斤，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达。任泽西门塔尔牛肉结构紧实，肌肉纤维清晰，无明显的结缔组织或筋膜，颜色鲜红，纹理细致且清晰，肉丝粗壮，瘦肉中间裹挟着适量的脂肪，分布均匀，脂肪色泽为白色，有一定硬度，大理石花纹适中等感官特征。其营养品质指标蛋白质（％）含量高于参照值，谷氨酸（mg/100g）含量高于参照值，蛋氨酸（mg/100g）含量高于参照值。
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