科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
名特优新评价鉴定推荐： 吉水肉鸽在江西省吉安市吉水县乌江镇枫坪村独特的生产环境下，具有吉水肉鸽羽毛以白色为主，体躯结实，胸宽肉厚，胸肌腿肌发达，宰后皮肤呈浅米黄色，皮下脂肪少，肌肉呈淡红色，富有弹性等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，亚油酸（占总脂肪酸）含量高于参照值，铁含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 吉水清水龙虾在江西省吉安市吉水县盘谷镇同江村独特的生产环境下，具有长约9.5cm，单体重15-20g。体表具坚硬外骨骼，头部和胸部粗大完整，体表清洁，外壳呈淡青色或淡红色，色泽光亮，腹部净白，鳃丝洁白。熟制后外壳鲜红，肉质洁白，细腻滑嫩，富有弹性，味鲜悠长等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，氨基酸总量含量高于参照值，磷高于参照值，油酸（占总脂肪酸）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 吉水红毛鸭在江西省吉安市吉水县八都镇江背村独特的生产环境下，具有体型短圆、颈部粗短，毛色褚红(公鸭深、母鸭浅，开产前深于产蛋末期)，肩背毛色棕红，翅、躯干羽为淡红色，部分个体颈部有白圈(颈部有白圈的毛色较淡)，腹部体绒为灰白色，翅端主翼多有数根灰白色羽，公鸭喙为青黄色，母鸭喙为褐棕色，蹼桔黄色；皮板色泽白亮如玉、肉色粉红，加工后香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质（％）含量高于参照值，油酸（占总脂肪酸）（%）含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%）含量高于参照值，钾（mg/100g）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 螺田大蒜在江西省吉安市吉水县螺田镇新建村独特的生产环境下，具有蒜头呈扁圆形，6-10个瓣，瓣形整齐，蒜瓣紧凑，叶肉肥厚，外皮呈淡紫色，蒜肉呈白色，口感爽脆，芳香辛辣等感官特征。其营养品质指标必需氨基酸含量高于参照值，蛋白质含量高于参照值，水分优于参照值，钾含量高于参照值，维生素C含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 吉水大米在江西省吉安市吉水县醪桥镇黄家边村独特的生产环境下，具有外形呈细长形，颗粒均匀、粒粒饱满、光泽透亮；米饭颗粒分明、软硬适中、粒粒醇香等感官特征。其营养品质指标胶稠度（mm）高于参照值，直链淀粉（%）含量符合参照值区间要求，蛋白质（％）含量高于参照值，钙（mg/kg）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 水南腐竹在江西省吉安市吉水县水南镇水南社区独特的生产环境下，具有细条状，支条均匀，条内空心；色泽浅黄，油光透亮，豆香浓郁，吸水膨胀后不粘糊，具有豆制品特殊的清香风味；烹饪后有嚼劲、久煮不烂等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，脂肪高于参照值，钙含量高于参照值，油酸（占总脂肪酸）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 吉水鹌鹑蛋在江西省吉安市吉水县白沙镇庄口村独特的生产环境下，具有吉水鹌鹑蛋外观呈卵圆形，蛋壳灰白色或青灰色，着不规则褐色斑块，单枚重约10g，蛋白澄清透明，蛋黄呈黄色，轮廓清晰等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，维生素E含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 文峰白鹅在江西省吉安市吉水县文峰镇葛山村独特的生产环境下，具有羽毛紧密呈白色，虹彩呈灰褐色，喙、胫、蹼呈橘黄色，肉质红润，丰满紧密，有坚实感，表皮呈黄白色，光泽润滑，炖煮后味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值，亚油酸（占总脂肪酸）含量高于参照值，钾含量高于参照值。
