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名特优新评价鉴定推荐: 常熟蓝龙在江苏省苏州市常熟市常福街道小山村独特的生产环境下,具有头胸部粗大,甲壳坚硬,呈蓝绿色或褐绿色,体表光滑有光泽,第一螯足外侧顶端有一膜质鲜红带。虾肉饱满有弹性,呈浅灰半透明色。熟制后肉质洁白细嫩,紧实鲜甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 古里沙塘鳢在江苏省苏州市常熟市古里镇李市村独特的生产环境下,具有沙塘鳢单个重约50~100g,呈长圆筒形,前部稍圆,后部侧扁。头部宽大稍扁平,口大,上下颌具细齿,背部呈黑褐色,腹部呈淡黄色,体侧分布有不规则的黑色斑纹。背鳍分为两个,胸鳍宽大呈圆形,尾鳍后缘稍圆,各鳍均有淡黄色与黑色相间的条纹。鱼肉洁白,肉质细嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,甘氨酸含量高于参照值,谷氨酸含量高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值,单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 虞山白茶在江苏省苏州市常熟市虞山街道兴福管理区兴福村独特的生产环境下,具有干茶条索细紧卷曲,色泽翠绿间黄,白毫显露;茶汤清澈明亮,呈浅杏绿色;香气纯正持久,有嫩栗香;滋味鲜爽,回味甘醇;叶底浅绿偏白,多芽头,软嫩匀齐等感官特征。其营养品质指标水浸出物高于参照值,游离氨基酸含量高于参照值,茶多酚高于参照值,维生素C含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 碧溪四季豆在江苏省苏州市常熟市碧溪街道横塘村独特的生产环境下,具有豆荚绿色,鲜嫩、无筋、易折断,条形匀直,荚长15-17cm,荚尾尖部短,熟食质地较糯,品质佳等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,类胡萝卜素(mg/kg)高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 董浜乌塌菜在江苏省苏州市常熟市董浜镇北港村独特的生产环境下,具有株型扁平塌地,开展度约25cm,中部叶片排列紧密、隆起,叶片深绿色、近圆形,叶面皱缩、有光泽,叶缘向外翻卷,叶柄浅绿色、扁平,质地肥嫩,有清香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,钙含量高于参照值,钾含量高于参照值,总胡萝卜素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 虞山绿茶在江苏省苏州市常熟市虞山街道兴福村独特的生产环境下,具有外形绿褐勾曲、显毫;有板栗清香,略带花香;茶汤翠绿清澈明亮;滋味醇和,回甘明显;叶底匀齐柔嫩等感官特征。其营养品质指标水浸出物优于参照值,游离氨基酸含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,茶多酚优于参照值,总儿茶素优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 王庄西瓜在江苏省常熟市尚湖镇新鑫村独特的生产环境下,具有果型端正,呈圆球形,单瓜重5-6kg,瓜皮绿色,覆盖青黑色条纹,纹路清晰,果肉粉红色,质地松脆,汁水丰富,鲜甜可口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物 (瓜瓤中心)优于参照值,总酸含量优于参照值,维生素C含量高于参照值,番茄红素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 常福翠冠梨在江苏省苏州市常熟市常福街道新红村独特的生产环境下,具有梨果实近圆形,果形端正,果梗完整,果皮翠绿色(不套袋),微有浅褐色锈斑,果点细小均匀,果核小,果肉白色,质地脆嫩细腻,入口清脆香甜,汁液丰富等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,维生素C含量高于参照值,总多酚高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 碧溪葡萄在江苏省苏州市常熟市碧溪街道李袁村独特的生产环境下,具有穗形完整,呈圆锥形,整齐度好,松紧度适中,果粒饱满、呈椭圆形,果粒顶部有凹陷,单粒重约18.5g,果皮呈浅紫红色,果粉少,果皮薄,果肉硬脆、汁多、味甜,果皮、果肉不易分离,无核等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,维生素C含量高于参照值,总酚高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 辛庄金爪蟹在江苏省常熟市辛庄镇潭塘村独特的生产环境下,具有单只重约225g,背壳呈青绿色,坚硬、平滑、有光泽,具有尖锐突出的锯缘,腹部呈乳白色,螯足呈钳状,掌结有褐色绒毛,步足完整,有棕色绒毛,活动有力,反应敏捷。熟制后蟹背橘红透黄,蟹肉鲜嫩,蟹黄味美鲜甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值,天冬氨酸(mg/100g)含量高于参照值,丙氨酸(mg/100g)含量高于参照值。