科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容,汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆,让科学可见、可感、可体验。
名特优新评价鉴定推荐: 张家川花椒在甘肃省天水市张家川回族自治县张家川镇独特的生产环境下,具有外表面紫红色,内表面淡黄色。腹面开裂,背面亦稍开裂,呈两瓣状,而基部相连,油腺突出,有小果柄,有花椒的强烈香气,口感麻,味浓郁等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,灰分(以干物计)优于参照值,蛋白质含量高于参照值,挥发油(干基)优于参照值,不挥发性乙醚提取物高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 甘谷花椒在甘肃省天水市甘谷县大像山镇独特的生产环境下,具有甘谷花椒呈暗红色,粒大饱满,大小均匀,有光泽;果型睁眼,表面油腺凸起明显;麻香味浓烈、悠长,香气浓郁等感官特征。其营养品质指标挥发油(mL/100g)优于参照值,不挥发性乙醚提取物(%)优于参照值,醇溶性浸出物(%)符合参照值区间要求,磷(mg/100g)高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 秦州大樱桃在甘肃省天水市秦州区玉泉镇独特的生产环境下,具有秦州大樱桃色泽艳丽、果面光洁、呈鲜红或深红色,果形多为扁圆型或心型,横径27~31mm,平均单果重9.6g,果肉呈红色或紫红色、柔韧多汁、酸甜适口、风味浓厚、耐贮运等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,总酸量(可滴定酸)(%)含量优于参照值,总糖(g/100g)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 秦安蜜桃在甘肃省天水市秦安县西川镇王峡村独特的生产环境下,具有秦安蜜桃外观近圆形,果型端正整齐,颜色粉红带白,皮薄味甜,肉质细腻,香脆可口,果香浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,总酸(%)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 武山虹鳟鱼在甘肃省天水市武山县城关镇独特的生产环境下,具有武山虹鳟鱼体型呈纺锤形,侧扁,整体线条流畅,头部较小,口较大,吻圆钝;头背部灰绿色,布黑色小斑点,腹部银白色;全身鳞片细小圆润,头部无鳞;沿侧线至尾鳍基部有1条宽约1cm的桃红色带状纹;背鳍较短,无硬棘;鱼肉肌肉纹理清晰,有弹性,呈桔红色,口感细腻、味鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,EPA高于参照值,DHA高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 秦安花椒在甘肃省天水市秦安县王窑镇独特的生产环境下,具有秦安花椒呈大红-黑红色,颗粒大,果肉厚,大小均匀,有光泽;果型睁眼,表面油腺凸起明显;麻香味浓烈,悠长等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,醇溶性浸出物符合参照值区间要求,挥发油优于参照值,不挥发性乙醚提取物优于参照值,磷高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 麦积花椒在甘肃省天水市麦积区元龙镇李家沟独特的生产环境下,具有麦积花椒呈大红-黑红色,色泽均匀、有光泽;果型睁眼(部分呈梅花状),粒大饱满,均匀一致,油腺密生且凸起明显;麻味醇正,香气浓郁等感官特征。其营养品质指标总灰分(干基)优于参照值,钾含量高于参照值,挥发油(干基)优于参照值,不挥发性乙醚提取物优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 秦安苹果在秦安县行政区域内的兴国镇独特的生产环境下,具有秦安苹果形状为圆柱形,果形端正,大小均匀,色泽鲜艳,表面光滑。果肉细腻,果心小,果肉松脆多汁,酸甜适度,果香浓郁等感官特征。
名特优新评价鉴定推荐: 张家川黄芪在甘肃省天水市张家川回族自治县张家川镇独特的生产环境下,具有品呈类圆柱厚片,外表皮黄白色至淡棕褐色,可见纵皱纹或纵沟。切面皮部黄白色,木部淡黄色,有放射状纹理及裂隙,中心偶有枯朽状,或呈空洞。气微等感官特征。其营养品质指标总灰分优于参照值,水溶性浸出物优于参照值,毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 甘谷苹果在甘肃省天水市甘谷县大像山镇独特的生产环境下,具有甘谷苹果果实为长圆锥形、果形端正高桩、果顶五棱突起;平均单果重360g;果面平滑光泽,果皮紫红色,全面着色;果实外部香气浓;果肉淡黄色,质地绵软、酸甜,口感细,汁液中,无涩味等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,维生素C含量优于参照值。