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名特优新评价鉴定推荐： 三河鸡蛋在河北省廊坊市三河市李旗庄镇郭庄子村独特的生产环境下，具有三河鸡蛋单枚重45g～55g，呈椭圆形，蛋壳呈粉色至粉白色，有光泽，质地坚硬；蛋清粘稠度高，蛋黄比例大；煮熟食用口感好，蛋清细腻有弹性，蛋黄软糯而不腻等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量高于参照值，卵磷脂（g/100g）高于参照值，铁（mg/100g）含量高于参照值，维生素E（mg/100g）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 三河小柴公鸡在河北省廊坊市三河市新集镇南庄村独特的生产环境下，具有三河小柴公鸡体型较小，体重约0.8公斤，身体强健，适应性强，羽毛紧凑，红冠红嘴，脸、耳叶均为红色，冠形单冠，大小中等，厚实直立，爪子与脚强健，胫上无毛，肉质坚韧，腿纤细，似干柴等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量（g/100g）含量高于参照值，蛋白质（g/100g）含量高于参照值，锌（mg/100g）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 三河鸡胚蛋在河北省廊坊市三河市齐心庄镇中坛辛村独特的生产环境下，具有三河鸡胚蛋单枚重45g～55g，呈椭圆形，蛋壳粉白色，有光泽，质地坚硬；透照时，胚胎在胚胎蛋羊水中明显跃动，血管鲜亮充盈，组织形态完整，体表无毛或有少量细微绒毛；去壳后有少量液体，色泽浅黄，清亮略浑浊。熟制后拨开蛋壳，可闻鸡汤的鲜味，金黄色蛋黄包裹胚胎。入口鸡胚部分质地柔软，似嫩鸡肉；蛋白部分弹嫩紧致，有嚼劲和清新的蛋香；蛋黄更为绵软细腻，口感香醇，吞咽顺滑等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值。
