灌云豆丹

名特优新评价鉴定推荐： 灌云豆丹在江苏省连云港市灌云县杨集镇孙跳村 江苏省连云港市灌云县杨集镇五福庄村独特的生产环境下，具有豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶生长的昆虫，灌云豆丹系豆天蛾5龄幼虫，虫体圆筒形，与蚕幼虫相似，体长约6厘米，虫体呈嫩绿色，体表有密生小颗粒。头部外包近三角形骨质头壳，颜色较深。从腹部第一节起，身体两侧有7对黄白色斜纹，腹部有胸足3对，腹足4对，尾足1对。尾背部有尾角，基部呈绿色，端部淡黄或者绿色，向下弯曲。豆丹是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，熟制口感绵软嫩滑，味美清香，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品等感官特征。其营养品质指标粗脂肪（按干燥品计）高于参照值，灰分高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。