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名特优新评价鉴定推荐: 温县怀菊花在河南省焦作市温县温泉街道办事处独特的生产环境下,具有温县怀菊花呈扁球形或不规则球形,直径1.5~3.0cm,花朵金黄,花蕊深黄,花萼灰绿色,花瓣细短、肥厚紧密、边缘舌状、皱缩卷曲,质地柔韧,菊香淡雅。冲泡后,花瓣均匀散开,形态鲜活美观,汤色浅黄,澄清透亮,气清香,味微甘等感官特征。其营养品质指标绿原酸(%)含量优于参照值,木犀草苷(%)优于参照值,氨基酸总量(g/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 温县铁棍山药粉在河南省焦作市温县温泉街道办事处独特的生产环境下,具有温县铁棍山药粉粉质细腻,细粉末状,色泽微黄,焦香味显,冲调后口感香醇、丝滑软糯,有淡淡的甜味等感官特征。其营养品质指标粗多糖(g/100g)含量高于参照值,硒(mg/kg)高于参照值,淀粉(g/100g)含量高于参照值,可溶性糖(%)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 温县鸡蛋在河南省焦作市温县番田镇南镇村独特的生产环境下,具有温县铁棍山药鸡蛋表面光滑、干净,呈规则卵圆形,单枚约重50-65克,蛋壳呈独特的肉粉色,蛋液粘度高,蛋黄呈橘红色,煮熟后蛋白光滑香嫩、有弹性,蛋黄橘黄色,口感细嫩、香浓等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,脂肪(g/100g)高于参照值,维生素E(mg/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 温县小麦在河南省焦作市温县五镇独特的生产环境下,具有表皮土黄色,呈椭圆形,颗粒饱满,谷物清香,个头均匀,自然色泽、表面光洁干净,质地坚硬,商品性好等感官特征。其营养品质指标蛋白质(干基)(g/100g)含量优于参照值,湿面筋(%)优于参照值,稳定时间(min)优于参照值,最大拉伸阻力(EU)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 温县怀地黄在河南省焦作市温县番田镇杨垒村独特的生产环境下,具有不规则的团块状,中间膨大,长条状,两端稍细、稍扁而扭曲,长3-13cm,直径2-5cm;表面棕黑色或棕灰色,极皱缩,具不规则的横曲纹;质较软而韧,不易折断;断面棕黄色至黑色,有光泽,具黏性;气微,味微甜等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,总灰分优于参照值,浸出物优于参照值,梓醇优于参照值,地黄苷D优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 温县铁棍山药在河南省焦作市温县共计番田镇独特的生产环境下,具有表皮土黄褐色,圆柱形,根茎有须根及铁红色斑痕,毛眼较突出,质硬;断面呈白色,细腻,有粘性;熟食口感干面、香甜,久煮不散等感官特征。其营养品质指标淀粉(%)含量高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值,可溶性糖(%)含量高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,必需氨基酸总量(除色氨酸外)(%)含量高于参照值。