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名特优新评价鉴定推荐： 刚察藏羊在青海省海北州刚察县辖沙柳河镇独特的生产环境下，具有刚察藏羊体型中等，体质结实，结构匀称。公羊体高约65-75厘米，母羊约60-70厘米，全身紧凑，胸深而宽，背腰平直，后躯发育良好，适合高原放牧环境。头大小适中，公羊多数有角，角呈螺旋状向外上方弯曲；母羊少数有角，角细短或呈小角基。鼻梁隆起，眼睛明亮有神，耳小而直立，嘴端较宽，唇薄灵活。被毛以白色为主（部分个体头部、四肢有黑色或褐色斑点），毛被由粗毛、两型毛和绒毛组成，毛质坚韧，外层粗毛长而直，内层绒毛柔软细密，冬季被毛厚实，保暖性强，适应高原寒冷气候等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，烟酸含量高于参照值，维生素B2含量高于参照值，肌间脂肪优于参照值，维生素E含量高于参照值。
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