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名特优新评价鉴定推荐： 宁强香菇在陕西省汉中市宁强县汉源街道办事处独特的生产环境下，具有宁强香菇柄短肉厚、菇形圆整、肉质细腻爽口、菇香浓郁、产量高、耐运输、易贮存等卓异品质。宁强香菇内在品质上乘，香菇的蛋白质、氨基酸、多糖和微量元素的含量非常丰富。菌盖呈扁半球形，表面有天然龟裂纹，菌盖边缘内卷，且贴近菌柄，菌柄粗短、基部平整；菌盖褐色，菌柄、菌褶呈淡黄色；菇香浓郁；浸泡后个大肉厚，煮熟后菌肉紧实，口感嫩滑等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量高于参照值，钾（mg/100g）含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g）含量高于参照值，氨基酸总量（%）含量高于参照值。
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