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名特优新评价鉴定推荐： 彭水白茶在重庆市彭水苗族土家族自治县靛水街道火石村独特的生产环境下，具有彭水白茶条索细紧、微卷，色泽绿黄鲜润带豪，其叶片较大，且厚薄适中，无劣变，无霉变；汤色呈浅嫩绿色、清澈明亮，香气清鲜馥郁，滋味鲜醇柔和，甘爽顺滑，无异气、无异味；叶底洁净，不含非茶类夹杂物等感官特征。其营养品质指标水浸出物优于参照值，游离氨基酸含量优于参照值，茶多酚优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 彭水蒲公英茶在重庆市彭水苗族土家族自治县汉葭街道独特的生产环境下，具有蒲公英茶外形紧卷匀整，墨绿油润；冲泡后汤色呈浅黄绿、清澈透亮，有草本清香，滋味鲜爽甘润，微苦带持久回甘；叶底完整舒展、柔软细嫩等感官特征。其营养品质指标绿原酸含量高于参照值，水浸出物高于参照值，总黄酮高于参照值，菊苣酸含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 彭水苗乡大米在彭水苗乡大米主要产地为：重庆市彭水县汉葭街道独特的生产环境下，具有彭水苗乡大米颗粒饱满，米色晶莹剔透，闻之清香浓郁，食之黏而不腻、唇齿留香、温润爽口，蒸熟后光泽油亮，有嚼劲，饭香四溢等感官特征。其营养品质指标胶稠度（mm）优于参照值，直链淀粉（干基）（%）含量符合参照值区间要求，垩白度（%）优于参照值，碱消值（级）优于参照值，铁（mg/100g）含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 彭水晶丝苕粉在重庆市彭水自治县郁山镇朱砂村独特的生产环境下，具有丝条粗细均匀，无并丝，光亮透明，晶莹剔透、柔韧度强，口感柔和，味道滋润爽口等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值，淀粉（以干基计）含量优于参照值，灰分优于参照值，脂肪高于参照值，钙含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 彭水紫苏油在连湖镇独特的生产环境下，具有均匀一致液体，油状，油色呈黄色，油味清香无苦味，口感佳，滋味醇厚，有紫苏油的独特味道等感官特征。其营养品质指标酸价含量优于参照值，过氧化值优于参照值，油酸含量符合参照值区间要求，亚油酸含量符合参照值区间要求，亚麻酸含量符合参照值区间要求。
名特优新评价鉴定推荐： 彭水核桃在重庆市彭水苗族土家族自治县绍庆街道天台村独特的生产环境下，具有果实呈黄褐色，外形呈椭圆形，平均单果重约14-16g左右。外壳坚实，纹路清晰，薄且脆易打开；剥开后，果仁饱满，棕褐色薄膜易剥离，果仁入口香甜，细嚼有轻微涩味，具有核桃特有的木香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，钙含量高于参照值，铁含量高于参照值，镁高于参照值，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
