北戴河新区牙鲆

名特优新评价鉴定推荐： 北戴河新区牙鲆在河北省秦皇岛市北戴河新区团林管理处潮河村独特的生产环境下，具有北戴河新区牙鲆体延长呈卵圆形，扁平侧扁，成鱼体长35cm-65cm,体重0.7kg-2.5kg。双眼位于头部左侧，有眼侧覆盖小梯鳞，呈暗色或黑色斑点状褐色皮肤；无眼侧为白色覆端圆鳞。口位于身体的下部,侧线鳞108-130片，尾柄细长高挺。可生食，熟制品肉质细腻鲜美，无土腥味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，鲜味氨基酸含量高于参照值。