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名特优新评价鉴定推荐： 洪泽大米在江苏省独特的生产环境下，具有大米呈椭圆形或椭圆形，饱满均匀，表面光洁，半透明，垩白少，米香浓郁。蒸食米粒晶莹剔透，口感柔软滑润，有弹性，食味品质佳等感官特征。其营养品质指标胶稠度（mm）高于参照值，碱消值（级）达到参照要求，必需氨基酸总量（mg/100g）含量高于参照值，铁（mg/100g）含量高于参照值，钙（mg/100g）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 盱眙龙虾在江苏省淮安市盱眙县马坝镇永兴村独特的生产环境下，具有龙虾头胸甲发达，腹部短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇宽短。甲壳坚厚，体色呈红褐色或暗红色，光泽鲜亮，腹白，肉质细嫩洁白。熟制后虾壳鲜红亮丽，色泽诱人，虾肉饱满紧实，富有弹性，味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，必需氨基酸总量含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值，亚麻酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 涟水大米在江苏省独特的生产环境下，具有大米颗粒呈椭圆形，饱满均匀，表面光洁，垩白少，米香浓。蒸食米粒晶莹剔透，口感软糯香甜，食用品质佳等感官特征。其营养品质指标胶稠度高于参照值，碱消值达到参照要求，铁含量高于参照值，钙含量高于参照值，β-谷甾醇高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 淮安红椒在江苏省淮安市清江浦区盐河街道独特的生产环境下，具有淮安红椒果实粗壮呈牛角状，个头较均匀，果长（13.2~13.8）cm，单果重约（72.32~74.85）g，果面光滑，色泽水红色，果面光滑，果实内腔空；果肉肥厚而辣椒籽少，果肉致密硬度高，口感鲜嫩，辣味适中，鲜美爽口等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，维生素C含量优于参照值，钾含量高于参照值，β-胡萝卜素优于参照值，可溶性糖含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 淮安芡实在江苏省淮安市淮安区车桥镇独特的生产环境下，具有淮安芡实单粒直径约7~9mm，近小球形，整体均匀饱满，单粒重量约0.1~0.2g，整体密度均匀，口感软糯，有清淡的植物本香，自然淡味，种仁表面水润有光泽等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值，蛋白质含量高于参照值，总灰分优于参照值，支链淀粉含量高于参照值，总黄酮优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 凌桥大米在江苏省淮安市淮阴区马头镇独特的生产环境下，具有米粒呈椭圆形，颗粒饱满均匀，表面光洁，半透明，垩白少。蒸煮后米粒晶莹透亮，油润饱满，入口软糯，食味品质佳等感官特征。其营养品质指标胶稠度高于参照值，碱消值高于参照值，蛋白质含量高于参照值，β-谷甾醇高于参照值，菜油甾醇高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 丁集黄瓜在江苏省淮安市淮阴区丁集镇胡庄村独特的生产环境下，具有黄瓜呈长圆柱形，把短条直，形状匀称。瓜面粗糙，具有刺尖的瘤状突起，表皮颜色鲜绿，有光泽。切开后瓜肉呈浅绿色，质地脆嫩，种腔小等感官特征。其营养品质指标水分高于参照值，维生素C含量高于参照值，可溶性固形物高于参照值，胡萝卜素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 清江浦菜籽油在江苏省淮安市清江浦区盐河街道吴圩村独特的生产环境下，具有菜籽油油体清澈透亮，挂壁均匀，色泽金黄至棕黄，具有菜籽油特有的气味和滋味等感官特征。其营养品质指标油酸含量高于参照值，亚油酸含量高于参照值，β-谷甾醇高于参照值，菜油甾醇高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 涟水芦笋在江苏省淮安市涟水县红窑镇独特的生产环境下，具有芦笋挺直饱满，呈圆柱形，粗细均匀，顶端花苞紧密抱合，无开散。通体呈鲜绿色或翠绿色，顶端略带紫晕，有光泽。熟制后口感脆嫩细腻，鲜美爽口等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值，蛋白质含量高于参照值，钙含量高于参照值，铁含量高于参照值，总黄酮高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 清江浦大米在江苏省淮安市清江浦区盐河街道独特的生产环境下，具有大米呈椭圆形，颗粒饱满，大小均匀，表面光洁，垩白少，米香浓郁。蒸食米粒晶莹剔透，软糯香甜，适口性佳等感官特征。其营养品质指标胶稠度高于参照值，碱消值达到参照要求，铁含量高于参照值，钙含量高于参照值，β-谷甾醇高于参照值。
