南漳鳙鱼

名特优新评价鉴定推荐： 南漳鳙鱼在湖北省襄阳市南漳县九集镇石门集村独特的生产环境下，具有南漳鳙鱼体型偏扁，头部较大，背部呈黑色，腹部呈灰白色，体侧散布不规则花斑；鱼肉肉质紧实，呈白色或浅粉色，熟制味道鲜香，土腥味较淡等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值，DHA(占总脂肪酸)含量高于参照值，亚麻酸/总脂肪酸含量高于参照值。