科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容,汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆,让科学可见、可感、可体验。
名特优新评价鉴定推荐: 新昌回山茭白在浙江省绍兴市新昌县回山镇柘前村独特的生产环境下,具有新鲜整齐,茭壳包紧,净茭表皮光滑、洁白、有光泽,茭形饱满,肉质鲜嫩,微甜等感官特征。其营养品质指标总糖含量优于参照值,维生素C含量高于参照值,粗蛋白含量优于参照值,粗纤维含量优于参照值,赖氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 新昌小京生在沃州镇(梅林山)独特的生产环境下,具有颗粒外形细长、条直、均匀,中间腰部稍细,腰脐明显,腰脐线呈倾斜40°左右;果尖呈鸡嘴型;果壳表面麻眼浅而光滑,壳薄,表面呈金黄色;果仁皮呈粉红色或浅粉红色,果仁肉呈玉白色;食味香中带甜、油而不腻、松脆爽口等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,总氨基酸含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 新昌大佛龙井在回山镇独特的生产环境下,具有产品洁净,无异味,无霉变,外形扁平光滑,尖削秀美,色泽绿润,香气嫩香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵等感官特征。其营养品质指标水浸出物优于参照值,维生素C含量优于参照值,茶多酚优于参照值,游离氨基酸总量含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 新昌石斑鱼在浙江省绍兴市新昌县羽林街道央于村独特的生产环境下,具有吻短而钝圆,口大,体型匀称,侧扁,体表斑点清晰,鳞被完整,鳞片紧密,肉质青白,熟食肌肉组织紧密富有弹性,汤鲜味美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。