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名特优新评价鉴定推荐： 盐津乌骨鸡在云南省昭通市盐津县10个乡镇97个村（社区）独特的生产环境下，具有皮肤呈灰黑色，胴体完整，表面无毛根和绒毛，表皮紧致有弹性，毛孔较细呈网状排列，肌肉紧实而细腻，紧实弹牙，不柴不腥，口感细腻香醇等感官特征。
